Actualizado el 09/10/2023
Por que los productos probióticos son buenos
Un probiótico se deriva de las palabras “pro”. que significa a favor y “bio”. que significa vida.
Es un microorganismo vivo que ayuda a reequilibrar la flora intestinal microbiana que es la que ayuda a combatir las bacterias patógenas.
Los alimentos probióticos son alimentos que nos ayudan a regular nuestra flora intestinal.
Por eso recomendado para los niños el consumo de yogurts naturales que son ricos en estos microorganismos buenos.
Se consideran alimentos probióticos también a las hojas fermentadas, la levadura de cerveza entre otros.
Los probióticos influyen además en las bacterias buenas de la vagina, los conductos por los cuales se elimina la orina.
A continuación te mostraremos algunos de los alimentos probióticos que brindan beneficios a nuestro organismo:
Lista de alimentos recomendados
1.- Pepinillos: Los pepinillos incurtidos son alimentos altos en probióticos. Esto se debe a que las salmueras (jugo en el que se incurten los pepinillos) contienen algún grado de valor microbiano, además de contener vitamina C, vitamina A, fósforo, potasio y magnesio en menor proporción.
Es recomendable consumirlo con cáscara.
2.- Microalga Chlorella: Ayuda al estómago y al intestino. Esto se logra tomando 2 gramos en ayunas y antes de las comidas.
Si se tiene la mucosa inflamada es necesario tomarla por 4 semanas, 4 gramos por día y puede acompañarse con yogurt.
3.- Kombucha: Llamado el probiótico ancestral, fue usada durante muchos años y se cree que aumenta la energía.
Es un té fermentado que contiene probióticos del genero Saccharomyces que es levadura del reino vegetal así como Lactobacillus y Bifidobacterium acidophilus que son bacterias del reino animal.
Es el único probiótico que contiene componentes de distintos reinos. Otro punto a su favor es que tiene un agradable sabor.
4.- Kefir: Consiste en una pequeña masa de color blanquecino, muy parecida a una coliflor pero de color blanco.
Es una combinación de bacterias probióticas y levaduras. Existen dos tipos distintos de kéfir: el de leche y el de agua o kombucha. Reduce el colesterol y es protector del estómago.
5.- Chucrut: El chucrut es en una col blanca cortada de manera muy fina y fermentada, que sirve de acompañante en diferentes platos. Uno mismo puede fermentar su chucrut en casa de forma correcta.
Solo se debe conseguir un recipiente con tapa a presión, cortar la col finamente y colocarla en recipiente junto con agua y sal. Se debe dejar el preparado en un lugar fresco por unas tres semanas.
Hay que tener en cuenta que existen diferentes recetas para el chucrut.
6.- Yogurt: Este producto lácteo ha demostrado ser tolerado por personas que no son tolerantes a la lactosa.
Las cepas probióticas que contiene el yogurt ayudan a modular el sistema inmunológico y aumentan las defensas del sistema inmune de las células de la mucosa intestinal.
7.- Tempeh: Este alimento resulta de la fermentación al cocinarse la soya con un hongo llamado Rhizopus.
Se da la fermentación gracias a él y juntos forman un pastel blanco y compacto.
El Tempeh se usa como sustituto de la carne en dietas vegetarianas ya que posee abundantes proteínas.
Anímate y prueba cualquiera de las opciones mencionadas. No solo descubrirás nuevos sabores sino que ayudarás a tu flora intestinal.
Image courtesy of «By Apolonia»/ FreeDigitalPhotos.net
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